Centre ressources pour les professionnel·le·s accompagnant des personnes BPI

Formation certifiante au métier de cuisinier – Association SAWA

Formation certifiante au métier de cuisinier - Association SAWA
Formation - Formation certifiante - Formation gratuite
Nombre de postes / places : de 1 à 5
Localisation : 75 - Paris - Paris 18ème, 11ème et 12ème

Description des missions

Le titre professionnel Cuisinier 1 niveau 3 (code NSF 221 t) se compose de trois activités types, chaque activité type comportant les compétences nécessaires à sa réalisation A chaque activité type correspond un certificat de compétences professionnelles (CCP La formation est certifiante et prépare à l’obtention du titre professionnel de cuisinier (diplôme de niveau 3 équivalent à un CAP/BEP) délivré par le ministère chargé de l’emploi Elle dure 22 semaines et comprend un stage d’un mois en entreprise

La formation est composée de :

  • Travaux pratiques en cuisine et en pâtisserie française : Apprentissage en cuisine (215 h) et pâtisserie (85 h)traditionnelle française
  • Cours théoriques ( hygiène, sécurité) : HACCP nutrition, alimentation, connaissance du métier
  • Aide alimentaire anti gaspi : Cuisine en semi autonomie à partir de la revalorisation d’invendus alimentaires permettant de travailler sur la créativité et la capacité d’adaptation des apprenant·e·s
  • Cuisine inversée : Travaux pratiques en autonomie Valorisation des savoir faire et des cultures culinaires des apprenant e s Les apprenants endossent le rôle de formateur
  • Chef.f e d’un jour : Dans le rôle de chef·fe dans un restaurant associatif, chaque apprenant·e aura la responsabilité de budgétiser, d’établir et de confectionner un menu tout en gérant une équipe de bénévoles
  • Stage en entreprise 1 mois au sein d’un restaurant traditionnel, à temps plein
  • Français langue étrangère : Programme à visée d’insertion sociale et professionnelle, avec notamment l’apprentissage du vocabulaire relatif au secteur de la restauration
  • Ateliers numériques et d’accompagnement vers l’emploi :  Optimiser l’employabilité (rédaction CV, lettre de motivation, simulations d’entretien, où et comment rechercher et postuler à des offres d’emploi)

Profil et exigences

  • Être bénéficiaire d’une protection internationale ou titulaire d’un titre de séjour depuis moins de 5 ans;
  • Être inscrit·e à Pôle Emploi;
  • Être disponible à temps plein du lundi au vendredi;
  • Avoir un niveau A2 en français, à l’oral et à l’écrit;
  • Pouvoir effectuer des calculs et des conversions simples.

Conditions

Où et quand ?

  • Du lundi au vendredi à temps plein.
  • À la Maison Bakhita, Paris 18ème.

Deux réunions d’information collective auront lieu à la Maison Bakhita (5 ter rue Jean Cottin, 75018 Paris; Métro : Marx Dormoy)

1) Mercredi 8 novembre à 14H30 ;
2) Mercredi 15 novembre à 15H00. 

A l’issue des réunions, un test de français et de numératie seront effectués ainsi qu’un entretien de motivation pour les candidat.es intéressé.es.
Pour toute pré-inscription, veuillez compléter ce formulaire en ligne.

 


Modalités de recrutement

  • E-mail : contacts.sawa@gmail.com
  • Téléphone : +33 7 60 14 11 60
  • CV requis : non
  • Lettre de motivation requise : non
  • Date limite de candidature : 27/11/2023
En savoir plus sur le site du porteur

Porteur de l'offre

Association SAWA

Restauration, Tourisme, Hôtellerie, Loisirs

SAWA a pour vocation de faciliter l’inclusion socio-culturelle et professionnelle des personnes en exil à travers diverses activités de cuisine.

Langage universel, nous utilisons la cuisine et nos activités comme espaces propices aux échanges et rencontres afin de lutter contre l’isolement social.

Nous avons notamment pérennisé un rendez-vous hebdomadaire de cuisine au bénéfice de l’aide alimentaire, à travers notre revalorisation d’invendus alimentaires