Employé·e polyvalent·e de restauration

Dans le cadre d’un travail d’équipe, dans lequel vous devrez respecter l’organisation du travail prévue, mais également faire preuve d’initiative pour soutenir vos collègues, vous serez amené à (selon le planning des taches définies quotidiennement) :

1- Participer à la réalisation et au service des repas en assistant les chefs cuisinières dans leur travail :
• Réception, contrôle et rangements des marchandises,
• Déconditionnement et conditionnement de denrées alimentaires fragiles ;
• Epluchage, découpe et cuisson des légumes, viandes, volailles et poissons ;
• Utilisation des appareils de cuisson (réchaud à gaz, four sec, friteuse)
• Service des plats chauds et boissons pour ventes sur place et à emporter
• Encaissement des clients

2- Réaliser la plonge (manuelle et lave-batterie)

3- Assurer le nettoyage et l’entretien réglementaire des matériels et des locaux, dans le respect du Plan de Maitrise Sanitaire (PMS)

Dans le cadre du contrat CDDI, vous devrez impérativement respecter :

• Les pratiques et gestes d’hygiène et de sécurité prescrits et expliqués par les responsables ;
• Le suivi des différents protocoles et affichages en cuisine ;
• Les temps de formation et d’accompagnement individuels et collectifs (ces actions sont obligatoires puisque prévues dans le contrat de travail et réalisées sur temps de travail).